当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 判断题
    煨是将经过炸、煎、煸炒或水煮后的原料放入陶制器皿中加调料及汤汁,用旺火长时间加热成熟的一种方法。

      A . 正确
      B . 错误

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