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当前学科：烘焙工考试
题目：
单选
在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，一般条件下，糖的含量在（）以内时能促进发酵。
A . A、1%
B . B、6%
C . C、10%
D . D、5%
答案：
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