在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（） _公卫执业医师_全学科试题题库

当前学科：公卫执业医师

题目：单选题
在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）
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