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当前学科：三级营养师
题目：
单选
下列关于挂糊说法正确的是（）。
A . 防止原料直接面对高温
B . 挂糊纯粹是口感需要
C . 挂糊对营养素无任何作用
D . 挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关
答案：
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