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当前学科：中餐烹饪技术、烹调工艺
题目：
问答题
烹调的作用是什么？
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酒炙的目的是（）
根据营业税法律制度的规定，下列各项中应当缴纳营业税的有（）。
患者女性，发现二尖瓣狭窄20年，夜间阵发性呼吸困难10年，下肢浮肿，腹胀，右上腹胀痛半年。1周前开始咳嗽，咳黄痰。需高枕卧位，颈静脉怒张，双肺底有少量湿啰音，肝肋下2指，质中，压痛，下肢可凹性浮肿。（）
下面关于真空喷射泵失去真空，正确的说法是（）。
第一套人民币有（）种面额，（）种版别？
开放性创伤不包括（）
动力稳定车按其职能分为四个独立的液压回路。
下面哪些属于“瓦斯超限作业”（）。
生产要素一般被划分为()四种类型。
陈某，男，39岁，林业工人。因肾综合征出血热入院治疗，现病情好转要求出院。下列出院指导中，错误的是（）