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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
问答题
简述餐饮企业卫生安全管理的内容。
答案：
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对保密物资、涉外物资、精密仪器、（），能用棚车装运的必须使用棚车装运，不得用其他货车代替。
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患儿，2岁，发热，咽痛，咳嗽2天。查体：咽部充血，咽腭弓、悬雍垂处可见散在小疱疹及溃疡，其病原体为（）
试述有髓神经纤维的组织结构。
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以短篇小说创作著称的是（）。
铁水沟在出铁过程中破损的主要原因是（）。
为人民服务是我国行政组织设置的根本宗旨。()
某初中招收600名新生后，进行了一次分班考试。按照考试的功能，这次考试属于( )。 A．诊断性评估 B．形成性评估 C．安置性评估 D．终结性评估
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