主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:初级中式烹调师
题目:
判断题
过油的原则是原料应分别下锅,要求成品表面酥脆的应该复炸,体积大的原料应趁热下锅。要根据不同菜肴对色的要求采用不同的油。
A . 正确
B . 错误
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
患者男性,16岁,在课堂上突然发生不能控制的咀嚼动作,双手不停搓捏衣角,发作持续仅10余秒。过后不能记忆此事,已发生类似情况多次。初步诊断为癫痫复杂部分性发作,后经脑电图确诊。适宜的治疗药物为()
新生儿是指出生后()天以内的婴儿。
人体健康与环境质量关系的确定
VDRL试验出现阳性的时间一般为硬下疳发生后()。
电击是全身伤害,但是一般不在人身表面留下大面积明显的伤痕。
“民族虚无主义”和“历史虚无主义”的共同点是()
石膏制品的特性中正确的为()。
《中华人民共和国海洋环境保护法》规定:禁止在沿海陆域内()不具备有效治理措施的化学制浆造纸、化工、印染、制革、电镀、酿造、炼油、岸边冲滩拆船以及其他严重污染海洋环境的工业生产项目。
测定比例系统误差的试验是线性试验。()