料酒含低浓度（），酯和氨基酸含量丰富，故香味浓郁，能去腥起香。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
料酒含低浓度（），酯和氨基酸含量丰富，故香味浓郁，能去腥起香。
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