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当前学科：营养与食品卫生学
题目：
单选
当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）
A . 使粮食的酸度降低
B . 保持维生素B及E含量稳定
C . 使蛋白质保持不变
D . 有利于真菌生长
E . 使害虫生长繁殖受抑制
答案：
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