回民李某到某饭店就餐，点了一碗牛肉面。几分钟后，服务员端上一碗猪肉面。李某说自己是回民，不吃猪肉，要求更换。服务员回答说牛肉已经没有了，还说：“你们回族就是怪，猪肉没有什么吃不得的。”李某听了很生气。对此认识正确的是（）。 ①服务员没有自觉履行维护民族团结的义务 ②服务员违背了宗教信仰自由政策 ③我们应该尊重少数民族的风俗习惯 ④李某应该入乡随俗、移风易俗