当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 多选
    面粉中的脂质主要由不饱和脂肪酸组成,它易因()而酸败。

      A . 加热
      B . 氧化
      C . 酶水解
      D . 冷冻

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索