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当前学科：初级面点工
题目：
单选
在化学膨松原料中，面点制品中加入（）能使成品具有硬脆、爽滑、弹性、易着色等特性。
A . A、碳酸氢钠
B . B、碳酸氢铵
C . C、发酵粉
D . D、枧水
答案：
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