盐在焙烤食品中可以（），调节面团发酵速度，改善制品的风味、颜色和光泽。_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：单选
盐在焙烤食品中可以（），调节面团发酵速度，改善制品的风味、颜色和光泽。
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油船上的呼吸阀的种类有（）。

患者女，68岁，因“消瘦、便秘2年”来诊。3年前确诊为2型糖尿病，平时以二甲双胍和格列美脲治疗，血糖控制良好。查体：身高158cm，体重50kg；无突眼和水肿，甲状腺Ⅰ度肿大，质地中等，未触及结节；HR72次/min，律齐；双下肢无水肿。最有助于明确诊断的检查是（）。

建筑物经济寿命是折旧率的倒数。（）

与实时无关的超声显像技术是（）

就买方承担的责任而言( )。 A．DDP＞EXW B．CIF≤FOB C．FOB＞CIF D．CFR＞FOB

茶炉室及保温桶应（），公用水杯应消毒。

磨削时、（）的回转运动为主运动。

表格分西图是（）。

腹部触诊时，左下腹发现较粗索条状包块，轻压痛，应采取什么简单方法鉴别是肿块还是乙状结肠粪块？

女，26岁。左下后牙区胀痛不适3周。体检见面部两侧基本对称，颊侧略肿胀，扪诊有乒乓球感，局部有一瘘口，压之有少量乳白色物质溢出，临床诊断为角化囊肿。一般不宜用做下颌骨骨移植供体的供区是（）。