罐藏食品也会发生腐败变质，其原因在于杀菌不彻底，罐内仍残留有一定量的微生物，或者罐头密封不良而漏罐，从外界进入微生物。( )_食品加工卫生控制_全学科试题题库

当前学科：食品加工卫生控制

题目：未知类型
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