生产阶段是厨房卫生工作的重点和难点，菜点生产阶段的卫生管理工作开始于（）._现代厨房管理_全学科试题题库

当前学科：现代厨房管理

题目：填空题
生产阶段是厨房卫生工作的重点和难点，菜点生产阶段的卫生管理工作开始于（）.
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