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当前学科：初级面点工
题目：
多选
食糖在发酵中可调节发酵速度指的是（）
A . 加糖适量加快发酵
B . 加糖超量使面团发酵速度减慢
C . 加糖适量可增加制品的色彩
D . 加糖适量可提高制品甜度
答案：
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