在果酱加工中往往在浓缩临近终点时才添加果胶，原因（）。_食品化学_全学科试题题库

当前学科：食品化学

题目：填空题
在果酱加工中往往在浓缩临近终点时才添加果胶，原因（）。
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某农场有耕地1000亩，主要种植小麦、玉米和棉花。另有果园100亩，主要栽种苹果。经过一年辛勤耕耘，收获小麦12万公斤，玉米15万公斤，棉花3万公斤，苹果10万公斤。为了增加苹果的收入，农场应采取的措施是（）。

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