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当前学科：烘焙工考试
题目：
问答题
试述蛋糕的膨松原理。
答案：
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推荐知识点:
招标人在招标文件中规定的要求中标的投标人提交的保证履行合同义务和责任的担保是()。
（）是指在保险标的物发生推定全损时，由被保险人把保险标的物的所有权转让给保险人，而向保险人请求赔付全部保险金额。
男性，病史2周，贫血伴周身出血点，浅表淋巴结不肿大，胸骨压痛（+），肝脏轻度肿大，外周血白细胞25×109／L，可见幼稚细胞，骨髓原始细胞>80％，过氧化物酶（++），AHer小体（+），该患者最可能诊断（）
“仓库管理”是指对仓库所管全部材料的收、储、管、发业务和（）的总称。
借记卡某持卡人跨省异地柜台转账支出10万元，银行应向其收取交易手续费（）元人民币。
开式齿轮传动，能减少齿面磨损。
在励磁系统中，励磁电压响应比反映（）。
31岁初孕妇，妊娠34周，产前检查血压24／15kPa（180／112mmHg），拒绝住院治疗．3小时前突然腹痛伴阴道流血，血压10／4kPa（75／30mmHg），脉搏120次／分，宫底剑突下2指，板状腹，胎位不清，胎心音消失，宫颈管未消失，最正确处理应是（）
男性，52岁。因咳嗽，咳痰，偶有痰血及午后自觉潮热2周就诊。X线检查见右上肺浓密阴影，内有2cm×3cm不规则空洞，放射科报告肺结核伴空洞形成。PPD试验阴性，2周后重复试验仍阴性。应选择下列哪项处理（）
轧辊辊身长度是决定（）最主要的因素。