油脂主要有增加营养，增进食品风味，降低面团的筋力和（），延长点心的保存期。_西式面点师理论（高级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（高级）

题目：单选
油脂主要有增加营养，增进食品风味，降低面团的筋力和（），延长点心的保存期。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

在学习的某一阶段，学生开始逐步能够将所学的东西同其他的学习片断相联系，这个阶段属于（）

院内感染是指患者（）发生的感染。

有氧运动的益处有哪些？

某校高中班主任胡老师发现学生黄某在课堂上玩手机后，当即将手机收过来，放在讲台前砸烂，然后丢进了垃圾桶。关于老师的做法，下列说法错误的是（）

枳实导滞丸治疗泄泻、下痢，属于（）

下列计算分项工程的单位工程量直接费的方法中，（）往往适用于工程量不大，所占费用比例较小的那部分分项工程。

关于人民陪审员，下列哪些选项是正确的?( ) A．各级法院审判第一审刑事案件，均可吸收人民陪审员作为合议庭成员参与审判 B．一审刑事案件被告人有权申请由人民陪审员参加合议庭审判 C．执业律师不得担任人民陪审员 D．高级人民法院审判案件依法应当由人民陪审员参加合议庭审判的，在其所在城市的中级人民法院的人民陪审员名单中随机抽取

皮尔逊Ⅲ型频率曲线中包含的统计参数分别是()。

24岁初产妇。足月，规律宫缩7小时。血压110/70mmHg，骨盆不小，预测胎儿体重为2750g，枕左前位，胎心好。肛查宫口开大4cm，s=0。最适宜的处置应是（）