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当前学科：家政服务员考试
题目：
单选
食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。
A . A、氨基酸
B . B、氮
C . C、氨
D . D、蛋白质
答案：
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