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当前学科:中国餐饮业职业经理人资格考试
题目:
单选
菜肴价格,即菜肴售价,是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合,其构成为()
A . 流通费用+税金+利润
B . 产品成本+税金+利润
C . 原料成本+毛利
D . 净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款
答案:
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