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当前学科：星级酒店服务营销
题目：
单选
下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）
A . 布置环境，了解菜品情况
B . 设置餐台，清洁自助餐台
C . 补充酒水饮料
D . 巡视检查
答案：
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