在烹调过程中下列不可以保护营养素的方法是（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
在烹调过程中下列不可以保护营养素的方法是（）。
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翻译：矧予自思：从幼迨老，若白屋，若朱门，凡所止，虽一日二日，辄覆篑土为台，聚拳石为山，环斗水为池，其喜山水病癖如此！一旦蹇剥，来佐江郡，郡守以优容而抚我，庐山以灵胜而待我，是天与我时，地与我所，卒获所好，又何以求焉？

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