香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮（）肉酥烂、干香、无汤汁。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮（）肉酥烂、干香、无汤汁。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

氨制冷系统安装时，四重管式空气分离器应水平安装，氨液进口端应高于另一端，坡度一般是（）。

合理膳食对健康非常重要，每天饮食"10只网球"原则包括：不超过_____只网球大小的肉食；相当于_____只网球大小的主食；保证_____只网球大小的水果；不少于_____只网球大小的蔬菜。（）

肝总动脉的主要分支是：（）

氢站的水管冻结，应用热水或蒸汽解冻，禁止用火烤。

混凝土掺和料的种类主要有（）、（）、（）、（）和（）等。

硬性下疳

齿轮的模数是非标准参数，满足设计要求的情况下可随意选取。()A.正确B.错误

确认与验证的区别是什么？新版GMP下达以后，是不是设备的称为确认，操作规程和工艺规程的称为验证？

异步电动机的转子转速总是低于定子旋转磁场转速。

风机转子轴向力70%-90%是由（）承担。