在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏（）_营养与食品卫生学_全学科试题题库

当前学科：营养与食品卫生学

题目：单选
在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏（）
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在油菜一生中，对缺肥最为敏感的时期是苗期

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