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当前学科:畜产食品工艺学
题目:
单选
肉类解僵所需要的时间因动物、肌肉、温度以及其他条件不同而异。在0~4℃的环境温度下禽类需要()。
A . A、2~3d
B . B、7~10d
C . C、3~4h
D . D、5~8h
答案:
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