在人和动物中存在着一类被称为亚急性海绵样脑病的中枢神经系统疾病，该病能够通过食物链传染给人。研究证明，这种奇特疾病的病原，既不是病毒，也不是类病毒，大体上是由蛋白质组成。这种病是由如下哪一种致病因子引起的（）