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当前学科：畜产食品工艺学
题目：
单选
调理肉制品的加热方式常见的有蒸煮、烘烤、油炸等操作，但是温度的控制常需兼顾卫生和品质，一般要求产品中心温度（）。
A . A、70℃~80℃
B . B、80℃~90℃
C . C、90℃~100℃
答案：
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