当前学科:啤酒工艺学
  • 题目: 单选
    糖化过程中要使糊化醪的粘度迅速降低,应使用()。

      A . A、α—淀粉酶
      B . B、β—淀粉酶
      C . C、糖化酶
      D . D、麦芽糖糖化酶

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