制作浓白汤要始终保持汤面沸腾，使原料中的呈味物质浸出，并发生油脂的乳化作用，使汤（）浓稠。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
制作浓白汤要始终保持汤面沸腾，使原料中的呈味物质浸出，并发生油脂的乳化作用，使汤（）浓稠。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

中国1952年左右的农业互助组的特征不包括（）。

下列各项，既属致病因素，又属病理产物的是（）。

下列剂型中，应当在100级标准洁净度下生产的是（）。

模块式PLC的优点是（）。

关于泡沫喷淋管道支、吊架安装间距说法正确的是（）。

“汇款直通车”即电子汇款业务，是工商银行为满足广大客户的资金异地汇转需求而专门设置的汇款品牌产品，目前网点单笔汇款限额规定为（）

显卡接口类型有三种：（）、（）、ISA。

直径小于0.1mm的微粒称为烟。

质押合同是从质物移交给质权人占有之日起生效。()

数字测图系统中，一个分区的（）数据采集结束后，一般形成图块描述信息文件和测点坐标文件。