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当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
食用脂肪的营养价值评价主要有三个方面：（1）脂肪的消化率；（2）脂肪酸的种类与含量；（3）（）。
A . A、脂溶性维生素的含量
B . B、人体吸收的数量
C . C、对人体健康的影响
D . D、各种维生素的含量
答案：
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