主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:西式面点师理论(高级)
题目:
单选
面团中加入油脂,油脂便分布包围在蛋白质、()颗粒表面,形成油膜,阻止面粉吸水。
A . 油脂
B . 面粉
C . 糖
D . 淀粉
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
关于局限型子宫内膜癌错误的是()
营销全球化是指为了实现公司的整体目标,集中组织的资源,选择,开放国内与国际营销机会的过程。()
用于治疗炎症性肠病()用于治疗肝昏迷()肝癌最常见的临床表现()
癌与肉瘤的根本区别在于()
电子政务服务架构由服务领域、()和服务项三个层次构成。
PLT正常,BT延长可见于()
《技规》对一批调车作业计划及变更计划的传达有何规定?
高处作业所使用的工具和零配件等,必须放在(),严防掉落,并严禁上下抛掷。
下列有关《特种车辆认定标准》说法正确的有().
有关鳞状细胞癌的描述,不正确的是()