蒸和煮是食品工序中常见工序，蒸是以（）为传热介质，而煮是以（）为传热介质，它们对食品中维生素的保留量有着较大的影响。_维生素与矿质元素_全学科试题题库

当前学科：维生素与矿质元素

题目：填空题
蒸和煮是食品工序中常见工序，蒸是以（）为传热介质，而煮是以（）为传热介质，它们对食品中维生素的保留量有着较大的影响。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

网民“Roswell”和“出世作”先后在外地网站论坛发表文章。称某大学城里发生四起强奸案，有四个女生被民工强奸。这些谣言在某大学城高校的部分学生中流传，并出现多个版本，造成混乱。对此，公安部门迅速组织警力调查核实，整个大学城各高校社会治安情况十分稳定，均未发生恶性案件，更没有发生网上所说的女生被强奸案件。调查情况充分证明，所谓“大学城内有女学生被民工强奸”纯属恶意造谣。经深入调查，民警查获在网上散布谣言的网民“Roswell”和“出世作”，他们分别是某大学的学生顾某和蔡某，他们的行为属（）.

钢板焊制的副风缸，压力风缸等压力容器，出现裂纹焊修后必须施行（）的水压试验。

某客人住进饭店后即挂出“请勿打扰”牌，直到第二天仍未摘牌，作为服务员应如何处理？

融易通卡持卡人需调阅签购单的，其中境内消费签购单为（）元/份。

什么是断裂构造？什么叫断层？

（）是对各类岗位的性质和特征，工作任务、职责权限、岗位关系、劳动条件和环境，以及本岗位人员任职的资格等事项所作的统一规定。

闭目难立（Romberg）征阳性提示（）

下列函数的功能是voidfun(char*a,char*b){while((*b＝*a)!=\0){a++；b++；}}A．使指针b指向a所指字符串B．将a所指字符串和b所指字符串进行比较C．将a所指字符串赋给b所指空间D．检查a和b所指字符串中是否有"\0"

准确度和精密度都较差的HB测定方法是()

加工中心中常见的换刀方式分为哪两大类？各有什么特点？