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当前学科：厨师考试
题目：
名词解释
冷菜部门
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RNA聚合酶Ⅱ的C端结构域(CTD)的磷酸化与( )相关。 A． 与起始前复合体的结合 B． TFIIH的激酶活性 C． TFIID中特异TAF蛋白的存在 D． 从起始聚合酶到延伸聚合酶的转换 E． 起始因子TFIIA、TFIIB及TFIID的释放
下列张法预应力筋质量检验的实验项目中，属于关键项目的是（）。
按紧急程度，航行警告等级分为（）种级别
蟹粉狮子头是采用（）的方法烹制的。
洗涤红细胞的产品质量要求，红细胞回收率为（）。
利用测向仪定位时，为减少夜间效应的影响，夜间测向距离不宜大于（）海里
要实现很大的传动比，达到大幅度的降速，就应采用（）。
绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含（）
灭火器A类火灾配置场所为严重危险级时，每（）具灭火器最小配置灭火级别为A。
设计绩效考评指标体系的步骤如下，排序正确的是（）。①工作分析；②指标调查；③理论验证；④修改调整