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当前学科：公卫执业医师
题目：
单选题
某集体食堂物在处理蔬菜的过程中，采用切后再洗，而且洗前经常要浸泡0．5～1小时，这样的处理方法最容易损失的是（）
A
维生素C
B
胡萝卜素
C
纤维素
D
维生素E
E
维生素K
答案：
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