主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:果蔬加工工艺学
题目:
单选
酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下,使产品颜色变褐的现象()
A . 酸类
B . 黄酮类化合物
C . 蛋白质
D . 糖
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
矩形截面梁在弯曲变形时,横截面上的剪应力沿宽度方向为()
肾精不足证的临床有()
下列除哪项外,都是引起走锚的原因。()
装设接地装置时应注意,接地装置与冒出液体蒸气的地点要保持一定距离接地电阻不应大于10Ω。
试述车身高度调节原理?
治疗大出血时用益气固脱法的理论基础是()
“可再生能源”与“非再生能源”的定义。
下列哪些行为构成生产、销售有毒、有害食品罪()
产妇,25岁。产后第4天,仍未大便,有多种原因可导致其发生便秘,但不包括()。
某工地新进一批自粘聚酯胎改性沥青防水卷材,在进入建设工程被使用前必须进行检验验收。防水卷材的验收主要分资料验收和()两部分。