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当前学科:食品风味
题目:
单选
洋葱的风味前体是S-(1-丙烯基)-L-半胱氨酸亚砜,是由()转化来的。
A . A、胱氨酸
B . B、半胱氨酸
C . C、甲硫氨酸
D . D、苯丙氨酸
答案:
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