淀粉糊化对菜肴可能产生的影响是（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
淀粉糊化对菜肴可能产生的影响是（）。
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人的心理产生的物质基础是（）

女性，28岁。发热，右上腹疼痛20天。B超发现肝内有一直径5cm的脓肿，疑为阿米巴肝脓肿。既往月经正常，目前已停经3个月。下列处理不妥当的是（）

下列哪项不属于在看守所羁押的对象？（）

51岁未育妇女，绝经5年后出现阴道流血近3个月。查：宫颈光滑，子宫正常大，双附件未触及。为确诊应采取的最有诊断价值的措施是（）

某一地区发生小儿麻痹症疫情，现场调查12～23月龄儿童的小麻糖丸覆盖率，结果如下：人群中儿童全程免疫覆盖率为60％，人群中儿童非免疫接种的比例为20％，病例中儿童全程免疫覆盖率为10％，病例中非免疫接种的比例为70％，则疫苗保护率为（）

产妇，26岁，孕38周时胎膜早破入院，48小时后因持续性枕横位以产钳术助娩一活男婴3300g，术后3天发热达39℃，检查发现咽部轻度充血，乳房胀满疼痛，局部皮肤不红，按之无波动感。宫底脐下一横指，宫体有压痛，下腹壁无反跳痛，恶露混浊，稍有异味。该病人最可能的诊断是（）

人物描写时常用的描写方法不包括（）

胆囊造影检查中，副作用最少的是（）

某机构想保藏鼠疫的菌种，请问需要经过哪个部门的批准（）。

滴定分析主要有（）