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当前学科：西式面点师理论（中级）
题目：
单选
清蛋糕类饼干的调制工艺类似清蛋糕面坯的调制工艺，只是（）和清蛋糕略有不同。
A . A、成型手法
B . B、表面装饰
C . C、原料使用量
D . D、搅拌原料的次序
答案：
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