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当前学科:果蔬贮运与加工
题目:
判断题
在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等,形成一层薄膜,阻碍了果蔬与环境的接触,从而起到了抑制果蔬的呼吸强度,防止水分蒸发,减少病菌感染的作用。
A . 正确
B . 错误
答案:
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