长期食用精制面，而未加大豆副食，易引起脚气病，是因为缺乏（）_预防医学_全学科试题题库

当前学科：预防医学

题目：单选
长期食用精制面，而未加大豆副食，易引起脚气病，是因为缺乏（）
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奥氏体冷却到（）开始析出渗碳体。

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