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当前学科：食品原料学
题目：
判断题
生产微生物油脂时，培养基中C/N对油脂的积累影响较大，一般情况下培养基中含氮量越高，则细胞中蛋白质含量越高，而且碳含量越高，油脂积累量越高；
A . 正确
B . 错误
答案：
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