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当前学科：粮油工程
题目：
问答题
蒸炒过程，油脂、蛋白质发生哪些变化，对油脂质量有何影响？
答案：
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《高层民用建筑设计防火规范》规定，高层建筑消防给水系统应采取（）
内脚手架有（）脚手架，（）内脚手架和移动式脚手架。
楼层如有推销商品的外来人员，如无大的影响，可允许销售商品。
工程承包人的义务有（）。
《城乡规划法》规定，经依法审定的修建性详细规划、建设工程设计方案的总平面图不得随意修改；确需修改的，城乡规划主管部门应当采取听证会等形式，听取（）的意见。
一般而言，动脉导管未闭最佳的手术时期是（）
35kV户外配电装置的裸露部分在跨越人行过道或作业区时，若导电部分对地高度小于3m，该裸露部分两侧和底部应装设护网。
对流换热是热对流与导热的联合作用的结果。
重质油品具有“热波特性”和一定的含水率，燃烧时易出现沸溢、喷溅现象。（）
提高换热器传热速率的途径有（）。