当采用切割法进行饼干成型时，为了主便下一步的加工成型，为了使烘烤后的成品产生松脆的效果，往往在切割前要对面坯进行（）。_西式面点师理论（中级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（中级）

题目：单选
当采用切割法进行饼干成型时，为了主便下一步的加工成型，为了使烘烤后的成品产生松脆的效果，往往在切割前要对面坯进行（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

如果赢值BCWP为350万元，已完工作实际费用ACWP为400万元，计划工作预算费用BCWS为325万元，则进度偏差SV和进度绩效指数SPI分别为（）。

根据《建筑业企业资质等级标准》（建建［2001］82号），水利水电工程施工专业承包企业资质等级分为（）。

BP-2B母线保护装置将母线上所有连接元件（包括母联）的电流和构成大差电流。

病变始发于___________和___________者，称为中央性骨髓炎;病变始发于___________和___________者，称为边缘性骨髓炎。

握持式开松

曲柄冲床滑块允许的最大压力，随着行程位置的不同而不同。

下列哪一条是磁粉探伤优于渗透探伤的地方？（）

学前儿童使用最多的词是（）。

对使用氧化型转化催化剂而言，转化炉配氢配汽可以起到（）的作用

以下关于收购的说法中不正确的是（）