水对原料的初步熟处理又称焯水，就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热，使其达到一定成熟度的过程。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
水对原料的初步熟处理又称焯水，就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热，使其达到一定成熟度的过程。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

这种用文字撰写出的对某一阶段或某项工作的回顾、分析和评价，是属于哪一类应用文（）。

痹痛型颈椎病也称为（）。

发放单位贷款时，贷款转存凭证（借款借据）第一联加盖（）作回单退借款人。

所有的政府债券都可享受税收优惠。

简要分析双乙酰生成和还原的影响因素？

在冷藏温度一定的条件下，不同的食品原料冷藏期不相同。（）

督脉的起止穴分别是（）

V型重吊使用双吊货滑车组时，能吊起设计的（）。

王先生，40岁。突发上腹剧痛3h，转移至右下腹2h后就诊。体检：体温38.4℃，血压120/70mmHg，心率84/min，呼吸20/min。全腹压痛、反跳痛，腹肌紧张呈板样，以剑突下及右下腹为显著，肠鸣音消失，移动性浊音（士）。血白细胞9.0xlo，/L，中性粒细胞78％。。考虑王先生最可能的病因是（）

变压器短路时，绕组所受的力可分为（）力和（）力，在力的作用下能造成（）（）及（）受损，而危及变压器的安全运行。