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当前学科：旅游酒店管理师
题目：
单选
（）适用于肉类、鱼类、海鲜、部分冷冻食品原材料及进口食品原材料需要量的确定。
A . A.耗损率确定法
B . B.粗略估计法
C . C.涨发用量等值法
D . D.经验估计法
答案：
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