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当前学科：中级中式烹调师
题目：
判断题
挂浆是将原料改刀后挂糊或不挂糊，用油炸熟，趁热挂上熬好的糖浆的一种方法。
A . 正确
B . 错误
答案：
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2．从本质上说明个体行为特征的人格，主要包括( )。 A．意志过程 B．认知过程 C．心理动力 D．心理特征
净料率是指原料加工后的重量与加工前毛料总重量的比率。()
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根据劳动合同法的规定，劳务派遣单位的注册资本小得少于（）万元。
中毒可分为急性、（）、慢性。
下列关于法律特征的说法正确的有（）。
10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次～30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次～4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日～3日内恢复，无一例死亡。你认为实验室检查最重要的是（）。
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