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当前学科:西式面点师理论(初级)
题目:
单选
制作果冻时,要正确掌握结力的使用量,如用量太多,则会出现()。
A . A、不能凝固
B . B、凝固后太软
C . C、不能保持应有的形状
D . D、制品坚硬
答案:
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