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当前学科：中式烹调师考试
题目：
单选
必须符合食品卫生要求，尽可能保存原料的营养成分，原料形状应完整、美观，保证菜肴的色、香、味不受影响是鲜活原料（）的原则。
A . A、精细加工
B . B、定型加工
C . C、初步加工
D . D、最后加工
答案：
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