麦汁当中的DMS活性前驱体主要在（）过程中转变为DMS，并从麦汁中挥发排出。_食品检验学_全学科试题题库

当前学科：食品检验学

题目：单选
麦汁当中的DMS活性前驱体主要在（）过程中转变为DMS，并从麦汁中挥发排出。
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